- Rosso IGT Toscana

Lo Sbiado è il primo vino prodotto in azienda a partire dal 2013, e prende il suo nome dalla stradina che collega la nostra casa al vigneto, ovvero la Via di Sbiado.
E’ prodotto con vitigni autoctoni prevalentemente da uve sangiovese. E’ un vino affinato solo in acciaio, fresco e piacevolmente fruibile, ottimo in abbinamento con salumi e carni rosse grigliate (come la bistecca alla fiorentina).

- Rosato IGT Toscana

Il nostro rosato Kore deriva da un primo passaggio di raccolta di uve sangiovese di una vigna di 10 anni il cui terreno è povero in sostanza organica e ricco di sedimenti marini fossili. Viene affinato circa 5 mesi in tini di acciaio ed almeno due mesi in bottiglia.
Presenta sentori di frutta rossa come fragola, lampone e melograno, e fiori come ciclamino. In bocca è morbido e fresco, di facile beva. Ottimo per un aperitivo ed in abbinamento con antipasti anche a base di carne o salumi, primi piatti con verdure o ragù bianchi di carne e pesce

- Bianco IGT Toscana

Aiabianca è un vino prodotto a base di uve Viognier, affinato per circa 6 mesi in acciaio sulle fecce fini con saltuari batonnage, più almeno 3 mesi in bottiglia. Ha una forte caratterizzazione varietale, con note di pompelmo, albicocca e pesca.
Grazie alla sua buona freschezza gode di ottima beva. Vino versatile e gastronomico si abbina ottimamente a bruschette, sushi, pappa al pomodoro, primi piatti con verdure.

- Bianco IGT Toscana

Vino 100% Viognier. Prodotto con uve ben mature, affinato per circa 6 mesi in tonneau di rovere francese con le sue fecce fini con ripetuti batonnage più almeno 3 mesi in bottiglia.
Oltre alle caratteristiche note varietali di albicocca e pesca, presenta delicate note di vaniglia e cocco date dall’affinamento in legno. Complesso e molto intenso, fresco, minerale, con lunghissima persistenza, si presta all’abbinamento con preparazioni di mare anche elaborate come cacciucco alla livornese, carni bianche, selvaggina da piuma, grigliata di mare.

- Rosso IGT Toscana

Animatinta è un vino senza aggiunta di solfiti, da uve provenienti dalle nostre vigne più vecchie (ciliegiolo, sangiovese e altre varietà autoctone). Viene affinato solo in acciaio per circa 5 mesi ed almeno 2 mesi in bottiglia.
Al naso presenta sentori di frutta rossa matura ed evoluta, spezie come coriandolo pepe nero, frutta secca come la mandorla. Complesso e particolare, in bocca risulta essere morbido e facile da bere nonostante l’importante gradazione alcolica, con retrogusto di frutta secca e una certa succosità del tannino. Ottimo in abbinamento con salumi grassi e speziati, carni rosse al sangue.

- Rosso IGT Toscana

Tandem è il nostro rosso di punta, dal quale prende spunto anche il logo de La Chientima.
E’ prodotto principalmente con uve foglia tonda e sangiovese, affinato in tonneau di rovere per almeno 12 mesi, è un vino complesso e di ottima struttura, ottimo in abbinamento con carni rosse, anche stufate, selvaggina, e formaggi a media stagionatura.